맛과 식감 우수한 저열량 병아리콩 브라우니 개발

기존 브라우니는 높은 열량으로 다이어터에게 부담이었습니다. 본 기술은 밀가루 일부를 병아리콩가루로 대체하고 설탕 대신 수크랄로스를 활용하여 저열량 브라우니를 개발했습니다. 병아리콩가루, 밀가루, 카라기난의 최적 배합과 식물성 유지, 코코아 파우더를 포함한 제조 공정을 통해 칼로리를 50% 이상 낮추면서도 뛰어난 맛과 식감, 높은 단백질 함량을 구현했습니다. 이 브라우니는 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강 디저트로, 높은 소비자 기호도를 만족시킬 수 있습니다.